大森駅から歩いてすぐの場所に、ふらっと立ち寄りたくなるうどん屋さんがあります。店名は「うどん屋 こはく」。
お出汁にこだわり抜いた、和の一品料理やおでん、そして本格的なうどんが楽しめるお店です。
一見うどん屋とは思えないほど、豊富な一品料理のラインナップに驚かされます。
まるで小料理屋のような雰囲気の中で、一皿ごとに丁寧に仕込まれた味わいが堪能できます。お通しから始まり、天ぷらや黒おでん、そぼろ丼、最後のうどんまで、どれもが記憶に残る味ばかりでした。
今回はずっと気になっていた「うどん屋 こはく」をご紹介いたします！
お店の外に貼り出されているメニューを眺めていると、メニューはうどんだけでなく、おで
んや一品料理、茶飯などが揃い、どれにしようか本気で迷ってしまいます。
中でも「こはくのおでん」は三日間煮込んだしみしみの大根と書かれていて、これはぜひ食べてみたい！と心をつかまれました。
さらに、飲み物も日本酒や焼酎、果実酒まで揃っていて、おばんざいと一緒にゆっくり晩酌も楽しめそうです。夜にもう一度来たいな、と思わせてくれるメニュー構成です。
こだわりのおすすめメニュー
メニューの中でも目を引いたのが「こはくのきまり」というセットメニュー。おばんざい3種に、おでんか出汁巻き玉子、そしてうどんまたは茶漬けがついて1,950円（税込）。さらに＋2,100円（税込）で魚の前菜4種盛りも追加できるそうで、ちょっとしたご褒美ごはんにもぴったりです。
もうひとつの「こはくのひととおり」は、きまりに角煮がプラスされていて、よりボリュームも満足度もアップ。どちらもゆっくりと和食を楽しみたい日におすすめのセットです。
ごはんも充実！出汁が香る茶漬けや丼もおすすめ
うどんだけでなく、ごはんものも魅力的でした。
特に気になったのが「美桜鶏のそぼろ丼」。小サイズもあるので、うどんにプラスしてちょっとご飯も食べたい……という時にぴったりです。
しっかり食べたいときは「海老漬け丼」や「ネギトロ丼」などもそろっていて、どれも出汁との相性が良さそうなラインナップ。お酒を飲んだあとにも、最後にごはんでほっと締めることができるメニューでした。
席に座って、まずは「プレミアムモルツ マスターズドリーム」で乾杯。きめ細やかな泡とコクのある味わいが、仕事終わりの疲れをふっとほぐしてくれます。
木の温もりを感じるカウンター越しに眺めるメニューは、どれも魅力的で目移りしてしまうほど。
そこへ、お通しが登場。ぷりっとした海老と、長芋、しめじといった食材をさっぱりとした出汁で和えた上品なひと皿です。
見た目にも美しく、口に運ぶとそれぞれの素材が引き立て合い、やさしい味わいがじんわりと広がります。
続いていただいたのは「いかの塩辛」。つややかな塩辛がふわっと盛られた大根おろしの上にのっていて、見た目にも涼やかな一皿です。
ごまがほどよく香ばしく、箸を運ぶたびに塩辛の旨みと大根のさっぱり感が絶妙なバランスで口に広がります。
お酒が進む味わいで、これは日本酒にもぴったりな一品。どこか懐かしく、家庭のような安心感がありながら、丁寧に仕込まれたことが伝わる味でした。
三日間煮込んだ名物「黒おでん」は感動の味わい
そして、うどん屋こはくの名物といえば、なんといってもこの「黒おでん」。まずは見た目に驚きます。しっかりと色の入った大根や卵、こんにゃくは、三日間煮込まれたというだけあって、どれも芯まで味が染み込んでいます。
箸を入れると、大根はホロッと崩れるほど柔らかく、口に運べば出汁の旨みがじんわりと広がります。卵は黄身までしっかり味が入っていて、濃い色ながら塩辛さはなく、むしろやさしいコクのある味わい。
からしをちょっとつけて食べると、ピリッとした刺激が加わってこれまたおいしい。
やさしい味わいの「美桜鶏そぼろ丼」
続いて注文したのは「美桜鶏のそぼろ丼」。器いっぱいにふんわり盛られた鶏そぼろは、口あたりが軽やかで、ほんのり甘めの味つけがごはんと絶妙に合います。
上には錦糸状の海苔と紅生姜、大葉が彩りを添え、見た目も食欲をそそります。
セットで温玉がついてくるのもうれしいポイント。温玉を落として混ぜれば、まろやかさが加わって、また違った味わいに。スプーンで崩せば、とろ〜りと黄身が流れ出し、そぼろとご飯にとけ合っていきます。
「またこの丼を食べに来よう」そう思わせてくれる一皿でした。
最後はやっぱり、つるっと締めのうどんでほっと一息
たっぷりおいしい料理とお酒を楽しんだあと、やっぱり外せないのが〆のうどん。
今回はシンプルな「かけうどん/冷」を注文しました。目の前に運ばれてきた瞬間、麺のつやと美しさに思わずうっとり。
薬味は、白ごま・おろし生姜・レモン・かつお節といった王道が揃っていて、自分好みにアレンジできるのが楽しいところ。キリッと冷えた麺はしっかりとしたコシがあり、噛むほどに小麦の香りが広がります。
出汁のきいたつけつゆにくぐらせて一口すすると、口の中にじんわりと旨みが染みわたり、胃も心もすっと整っていくような感覚に。これぞ、こはくの真骨頂とも言える締めの一杯です。
大森の街に、こんなに丁寧で、ほっと心がほどけるようなうどん屋があったとは！
素材の旨みを最大限に引き出した出汁、やさしくもしっかりとした味わいの料理、そして落ち着いた空間。そのすべてが「また来たい」と思わせてくれるお店でした。
お酒好きな方にも、ご飯メインで楽しみたい方にも、きっと満足できるはず。仕事帰りの一杯に、一人時間の癒しに、そして誰かを連れて行きたくなる、そんなお店です。
大森でごはんを探しているなら、「うどん屋 こはく」、自信を持っておすすめしたい一軒です。
うどん屋こはく 大森店
住所：東京都大田区大森北1-33-4
アクセス：JR京浜東北線「大森駅」から徒歩約7分
営業時間：月-土・祝前日11:30-14:30（L.O.14:00）/17:30-23:30（L.O.22:30）
日・祝日11:30-15:00（L.O.14:30）/17:00-22:30（L.O.21:30）
TEL：03-4363-4133
定休日:なし
