今回ご紹介するのは桜新町にある「三田精米店」。
全国の産地とネットワークがあり、農家の顔が見える産地直送米をお客さまへお届けしている地元に愛されるお米屋さんです。
お米のプロがいるお店
こちらは大正6年に麻布で創業されたそうです。
現在は桜新町で4代目の店主が切り盛りしている老舗で、取りあつかっているお米は「特Aランク」の厳選されたものばかり。
世田谷区内の近隣地域には、お米を配達するサービスもあります。
店主は五ツ星お米マイスターやごはんソムリエだけでなく、調理師の資格を保有されていているとのこと。
お米のことなら何でも相談できるプロフェッショナルです！
そんな店主が握るおにぎりも人気があります。
お米のおいしさを知ってほしいとの思いから、こだわってつくられています。
こだわりのおにぎり
おにぎりにメインで使用されているお米は、山形県産の「つや姫」と長野県産の「心づかい（こしひかり）」という厳選された品種。
店主が毎朝、お店の中にある大きな特注の釜で、その日の気温と湿度に応じて水加減や火力を細かく調節して炊き上げているそうです。
一つひとつ丁寧に握られているおにぎりは少しやわらかめなので、お米のおいしさと甘みがしっかり味わえます。
塩は広島県蒲刈町産の「海人の藻塩」がつかわれています。
昔ながらの製法でつくられ、海水とホンダワラなどの海藻の旨味が凝縮した塩は、お米の甘さをよくひきたてています。
おにぎりに欠かせない海苔も、お米とのバランスを考え選ばれています。
使用しているのは兵庫県明石産。
肉厚ながら歯ごたえがパリッとしていて、とろけるような食感があって香りがよいのが特徴です。
種類豊富なラインナップ
店主のこだわりがつまった大ぶりなおにぎりは種類も豊富です。
この「鶏味噌」は、お店特製の肉味噌がたっぷり握られています。
優しい塩加減で甘めな肉味噌なので、お米のおいしさもきちんと味わえます。
「南高梅」は、おにぎりにちょうど良い酸味と塩気の梅が絶品。
王道の梅おにぎりのおいしさをあらためて味わえるので、絶対に食べていただきたいです。
こちらは「紅鮭」。
香ばしく焼かれて丁寧にほぐされた紅鮭が、ぜいたくにつかわれています。
「たらこ」のおにぎりはゴロっと大きな焼きたらこが入っています。
しっかりした食べごたえで、とても満足感があります。
「昆布」も間違いないおいしさ。
しっかり味の濃い昆布の佃煮は、ごはんとの相性抜群です。
ほかにも人気の「ツナマヨ」、お米のおいしさがダイレクトに楽しめる「塩むすび」などがあります。
また、100％玄米を使用した「もち玄米」のおにぎりは、素朴な玄米のうまみがしっかり味わえます。
買えたらラッキー
話題のお米を試食できるようにと、お釜とは別に土鍋で炊かれている「気まぐれおむすび」が販売されることもあります。
この日は「鮪角煮」を購入することができました。
たっぷりの生姜と甘じょっぱく炊かれた鮪の角煮は、ごはんにとてもよく合います。
調理師資格を持つ店主だからつくれる、この店オリジナルの具材が楽しめるおにぎりです。
唐揚げもおすすめ！
外はカリッと、中はジューシーな昔ながらのおいしさで、おにぎりのお供に最高です。
売り切れることが多いので、購入できたらラッキーですよ。
安心の添加物不使用
平日は朝7時からオープンしているので、朝食や通勤途中、ランチ用に購入される方も多くいらっしゃいます。
こだわり抜かれた食材はもちろん、添加物不使用という誠実さも魅力。
日によっては午前中に売り切れる種類があったり、お昼頃には完売することがあります。
気になる方は、午前中早めの時間に行くのが確実です。
なお、お支払いは現金のみとなっています。
本当においしいお米でつくられたプロこだわりのおにぎりを、ぜひみなさんも召し上がってみてください！
三田精米店
住所：東京都世田谷区新町2-2-17
アクセス：田園都市線「桜新町駅」から徒歩約9分
TEL：03-3420-4317
営業時間：平日7:00-18:00・土曜日9:00-17:00
定休日：日曜日・祝祭日
駐車場：なし
