ふわふわスイーツの代名詞といえるパンケーキ。朝ごはんやティータイムに食べているという方も多いのでは？
今回は、食べると思わず笑顔になってしまうもちふわパンケーキの名店「パンケーキママカフェVoiVoi」をピックアップ。
食べログのスイーツ百名店にも選ばれている人気店の魅力に迫ります！
オープンは2006年
初代の創業者が海外のパンケーキに憧れ、ブログで情報発信をしていく中で、「日本の良質な材料をいかしてパンケーキを作ったらお店として十分成り立つのではないか？」と考えたのがきっかけでした。
現在は二代目のオーナー、細田達也さんが腕をふるっています。
「ほっこり幸せの味」を作るために
できたてのおいしさを届けるため、注文を受けてから、粉類を合わせて生地をまぜます。こうすることで、空気をしっかりと抱きこんだパンケーキになるんだとか。
粉と卵と牛乳だけでお水は使用していないのもこだわり。
焼きあがったら、手早くかつ丁寧に盛り付けるで、できたてホカホカのパンケーキを高い温度のまま提供ができます。
ほのかに甘いフワッとした生地を、ほどよいサイズの3枚重ねにしてサーブ。ふわふわで原型が崩れそうなくらいにやわらかい食感！口に入れると幸せな気分になります。
パンケーキのさまざまな食べ方を提案
お店では、パンケーキそのもののおいしさを引きたてることを目指しつつ、パンケーキとトッピングの一体感も大事にしています。季節のパンケーキやお食事系のパンケーキといった、今では広く定着しているアレンジの仕方を先駆けてやってきました。
こちらの定番パンケーキは、「VoiVoiスペシャルパンケーキ」と「クラシック・バターミルクパンケーキ」の2種類。
人気ナンバーワンでもある「VoiVoiスペシャルパンケーキ」は、バターミルクパンケーキ3枚にバニラアイス、生クリーム、メープルシロップ付き。
少し塩気のあるバターにアイスクリームとミルキーな生クリームの組み合わせは甘過ぎず、いくらでも食べられそう。
メープルシロップをかけると、甘味が増して味変も楽しめちゃいます。
お食事系は、4種類のチーズフォンデュパンケーキをはじめ、半熟オムレツとスパムなど含め3種類。
4種類のチーズフォンデュパンケーキは、ゴルゴンゾーラ・カマンベール・クリームチーズ・チェダーのアツアツチーズソースをたっぷりとパンケーキにかけてあります。
パンケーキの優しい甘みとチーズの塩気がマッチしていて、食欲が増進します。食べはじめたら止まらない、チーズ好きにはたまらない一品。
デザートパンケーキは、はちみつとバターのパンケーキをはじめ、塩キャラメルとバナナ
など、3種類。
赤ちゃんから高齢の方にも愛されるパンケーキの理由
ベージュとホワイトを基調とした柔らかな雰囲気の店内は、トータル20席ほどでこじんまりしていますが、リラックスできる時間が流れています。
かわいいベビーチェアが設置され、キッズメニューやドリンクも用意されているので、子連れでも安心。
また、お店のスタッフがひらがなで名前を書いたネームプレートをつけていたことも印象的。
元気な雰囲気の居酒屋さんなどには、ネームプレートをつけたスタッフもいたりしますが、カフェ系でつけているのはめずらしいですよね。名前を大きくひらがなで書いてあるところにも、お店のさりげない優しさが感じられました。
私が行った時も、男女国籍問わず客層が多岐にわたっていました。まさにみんなが笑顔になれるパンケーキがここにあります︎。
二代目オーナー細田さんからのメッセージ
二代目オーナーの細田さんからお話をうかがいました。
三軒茶屋は、この10年で若い世代が運営するお店やテンプル大学ができたことで国内外のお客さんも増えて、ますますにぎやかになってきたとのこと。
スイーツ店をやるなら、とても元気な街で住みやすいエリアである三軒茶屋がいいと思い、オープン。
「三茶といえばVoiVoiと思ってもらえるような、価値の変わらない老舗を目指していきたいですね！」と笑顔で語ってくれました。
みんなをハッピーにしてくれるパンケーキ。ぜひお店に足を運んで食べてみてください！
パンケーキママカフェVoiVoi
住所：東京都 世田谷区三軒茶屋1-35-15
アクセス：東京田園都市線「三軒茶屋駅」から徒歩約2分
TEL：03-3411-1214
営業時間：月・水・木・金11:30-18:00（LO17:00）
土・日・祝11:00-18:00（LO17:00）
定休日：火曜日
駐車場：無
